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키쑥쑥 비빔밥(어린이용)

관리자2 | 조회 2639 | 2014-10-15 14:42

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키쑥쑥 비빔밥(어린이용) 썸네일 이미지

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  • 주재료백미 45g, 현미 45g, 쇠고기 30g, 두부 50g, 계란 30g(1/2개), 당근 30g, 브로콜리 30g, 무 25g, 카레가루 2g, 소금, 식용유
    ☞ 쇠고기, 두부 양념
    간장 1t, 맛술 1t, 참기름, 후추, 소금
    ☞ 비빔 소스(멸치 케첩 고추장)
    고추장 1/3T, 케첩 1t, 육수 1/2T, 마늘 1/3t, 멸치가루 5g
요리설명
어린이 성장에 좋은 칼슘 섭취를 위하여 멸치가루, 기호도를 높이기 위해 케첩을 넣은 고추장 소스를 사용하였으며 채소를 골라내지 않고 모든 재료를 골고루 섭취하게 하기
만드는법


1. 현미는 깨끗이 씻어 1~2시간정도 불리고 쌀은 30분 이상 불린다.
2. 밥물에 카레가루를 넣어 잘 섞어준 후 (1)에 붓고 밥을 한다.
3. 쇠고기는 갈아서 양념한다.
4. 두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 으깨서 소금 간한다.
5. 팬에 넣은 (3)의 쇠고기가 익으면 (4)의 두부를 넣어 함께 볶는다.
6. 팬에 식용유를 두르고 계란을 부쳐낸 후 잘게 다진다. 
7. 팬에 식용유를 두르고 잘게 다진 당근, 브로콜리, 무를 차례로 볶으면서 소금 간한다.
8. 밥그릇에 1인 분량의 (2)를 담고 (5), (6), (7)을 얹은 후 멸치 케첩 고추장 소스를 곁들 인다. 

 

 

영양소 체크하기 (1인분 기준)

 

에너지(kcal)

579.4

지방(g)

14.8

비타민B2(mg)

0.4

철분(mg)

4.5

탄수화물(g)

87.6

비타민A(RE)

485.7

비타민C(mg)

36.7

나트륨(mg)

872.9

단백질(g)

24.6

비타민B1(mg)

0.3

칼슘(mg)

164.7

콜레스테롤(mg)

165.3

 

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